בוצ'ר בלוק הוא מעין לוח עבה, לרוב עשוי מעץ מלא, המשמש כמעין קרש חיתוך גדול ועמיד במיוחד. לבוצ'ר בלוק מגוון יתרונות, שהופכים אותו לאחד הפריטים היעילים והנחוצים ביותר בכל מטבח. להלן כמה מהם.
בוצ'ר בלוק – תחליף לשיש
בשל עוביו, בוצ'ר בלוק יכול לשמש כתחליף לשיש או למשטח עבודה, כאשר הוא מותקן במטבח על ידי אנשי מקצוע. פרט לעובדה שזה מאוד פרקטי, הבוצ'ר בלוק גם נראה טוב מאוד – שכן הוא עשוי מעץ. באופן זה, אנו מרוויחים "שתי ציפורים במכה אחת" – משטח עבודה עמיד ואיכותי, ועיצוב שמחמיא למטבח ומשלים אותו, בייחוד כאשר מדובר במטבחים המתבססים על עץ, עיצוב כפרי או עיצוב איטלקי קלאסי.
עמידות
לרוב, הבוצ'ר בלוק עשוי רצועות עץ, אשר עברו תהליך מיוחד של הדבקה וחיבור, בשיטת "שתי וערב". באופן זה, משטח העבודה שמתקבל בסופו של דבר הינו משטח עבודה חזק ויציב במיוחד – מה שהופך אותו למושלם בסביבת עבודה של סכינים וכלים חדים. גם כאשר המשטח ניזוק מעט, תמיד ניתן לשייף אותו, וכך להקנות לו מראה חדש ומהוקצע יותר.
גמישות
בשל העובדה שהבוצ'ר בלוק עשוי עץ, הוא מאפשר מעין "גמישות" מסוימת, שלא קיימת במשטחי מתכת. הגמישות הזו מאפשרת למשטח "לבלום" חבטות, עניין המסייע בשמירה על כלי המטבח השונים – בייחוד אלה העשויים חומרים שבירים, כמו למשל זכוכית או חרסינה.
